「Mayan Red マヤンレッドカカオ」

Xoco Gourmet(ショコグルメ社) ホンジュラス産カカオ豆・クーベルチュール

 「マヤン レッド」という名前の由来は、マヤ時代のマヤン、レッドはカカオの実がまぶしいほどビビットな赤色だからという理由でそう呼ばれています。

単一品種のカカオの木から接木をし、単一品種のカカオのみを使用し作られるので、様々な品種をブレンドして作るショコラより、最高度のショコラを作る事が出来ます。
 

今回、マヤンレッドカカオを使用し、より力強い濃厚かつ繊細なカカオの香り、バターの芳醇な香りと口どけ、極上なコニャックの風味、浅草老舗 薬研堀の七味唐辛子の辛味とキレが調和された、こだわりぬいたテリーヌ ショコラです。

 

冷やして食べると生チョコのような ねっとりした食感から広がるカカオの香りをお楽しみ下さい。

 

常温で食べるとテリーヌのような滑らかな口どけとともに芳醇な力強いカカオが味わえます。

 

温めて食べるとフォンダンショコラのようなトロッとした食感と共に、口の中いっぱいに広がります。

 

それぞれお好みのお召し上がり方でお楽しみくださいませ、ご一緒にコニャック、アルマニャック、ラム酒、純米大吟醸などと合わせますと更に味わいが広がります。

木箱に入れてお送り致しますので、ギフト用としてもお求めいただけます。