～メニュー～
香川県産オリーブ牛のコールドビーフとレッドビーツのタルタル、粒マスタードとナベノソース風味、スモーククレムをあしらって

フランス料理の本流、定義、伝統を守り更に進化させ、日本人の感性で表現し、自分らしく楽しく美味しい料理を創り浅草駒形という土地と融合させた渡辺雄一郎シェフならではのメニューのレシピを、キッチンステージ専属の柬理美宏シェフと共にご紹介します。