渡辺シェフ監修の元、シェフ・パティシエ宮脇侑司特製の【ガレット・デ・ロワ】を1月中限定で予約販売いたします。
 
ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）とは、フランスの伝統菓子のひとつ。
折込パイ生地とアーモンドクリームで構成されたシンプルな焼き菓子で、表面の美しい飾り包丁が特徴的です。
キリスト教の祝日である「エピファニ（Epiphanie：日本語では公現祭）」を祝って食べられるお菓子とされていますが、現在ではフランス現地でも1月6日に限らず1月中は美しいガレット・デ・ロワがブランジュリーやパティスリーの店頭を飾ります。
 
ナベノイズムのガレット・デ・ロワは、香ばしい表面のキャラメリゼの中に、北海道発酵バターをたっぷりと使用したパイ生地と濃厚なアーモンドクリーム。
ほろりと儚く砕け、口溶けの良いパイ生地とラム酒香るクレームフランジパーヌはしっとりと仕上げました。

パイ生地の食感、アーモンドクリームの水分量のコントラストとそれらをまとめるバターの風味やナッツの香ばしさのハーモニーをお楽しみください。

一つ一つ宮脇シェフ・パティシエが丁寧な仕事で作り上げます。
お引き渡しの３営業日前までにご予約お願い申し上げます。

販売期間：2024年1月1日〜1月31日迄
【15:30〜17:30】店頭お引き渡しでご予約お承りいたします。
＊店舗営業日のみのお引き渡しとなります。

●【ガレット・デ・ロワ】：6,000円(税込)

ご予約・お問合せはお電話【03-5246-4056】又はお問合せフォームからお願いいたします。

Nabeno-Ism 渡辺雄一郎　シェフパティシエ宮脇侑司