ヒトサラチャンネル 一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
【プロの料理人が教える簡単レシピ】
スーパーの食材でOK。
3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
61『春野菜とあさりのエチュヴェ』渡辺 雄一郎シェフ3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
（2025/4/22）
【材料】
ーーー材料(2人前) ーーー
あさり：500g
インゲン：6本
スナップエンドウ：6本
セロリ：1本
こごみ：4本
そら豆：10個
サラダ菜：1個
冷凍グリーンピース：20g
にんにくのみじん切り： 小さじ1
鶏ガラスープの素：大さじ1
アーモンド：適量
ピマンデスプレット：適量
エルブドプロヴァンス：適量
レモン：適量
鷹の爪：1/2本
タイム： 2~3本
ミント：適量
木の芽：適量
パルメザンチーズ：適量
水：500g
純米酒：200g
アーモンドミルク：60g
水溶き片栗粉：大さじ1
無塩バター：60g